Le Blended Whisky, issu de l’assemblage d’une ou plusieurs distilleries et obtenu à partir de whiskies de grains et de single malt, est le type de whisky le plus consommé au monde. Souvent préféré en cocktail, il n’est pas considéré comme un Grand whisky. A raison souvent, à tort parfois… Pourquoi donc ne pas découvrir ou redécouvrir un blend de qualité ? Comment démontrer les qualités d’un produit déjà mondialement connu mais sur lequel on a tendance à faire l’impasse ?

C’est Avenue Foch, dans un hôtel particulier décoré aux couleurs du Dandy, que PassionLuxe a, la semaine dernière, testé pour vous l’assemblage d’idées créé par Johnnie Walker pour redécouvrir son BLACK LABEL en participant à un « parcours initiatique » tout d’abord. L’idée était d’apprendre en 20 minutes à se poser les bonnes questions quand on déguste un whisky : découvrir son nez selon le contenant, associer les saveurs à des produits facilement reconnaissable, comprendre l’importance du bois dans le processus de vieillissement, etc.

Dans la bouche de Nicolas Juhlès, de l’épicerie parisienne éponyme, le Black Label prend une toute autre dimension…ou plutôt prend sa véritable dimension ! L’Assemblage devient un Art, une Vision, ou la réussite de Johnnie Walker lui-même permet de faire des parallèles avec certains de nos contemporains tout aussi visionnaires (tel que Steve Jobs). Nous avons ensuite découvert des interprétations du Black Label en cocktail révélant toutes les facettes et toutes saveurs de l'alcool. Nous avons retenu pour vous le « lady walker » :

45 ml de Johnnie Walker Black Label, 5ml de grand marnier, 1cuillère de cassonade, 40 ml de jus d’orange frais, 60ml de nectar de framboise, En garniture : quartier d’orange, 2 framboises

Finalement remplissez le verre au ¾ de glaçons, remuez, servez, étonnez !

Enfin, nous avons découvert des associations whisky-met de qualité, faisant honneur à la qualité des produits et de ceux qui les préparent. La lourde tâche a été confiée à Potel & Chabot, Le traiteur de la place parisienne. Oui, le Black Label se marie parfaitement avec du foie gras saupoudré de chocolat. Oui le Black Label est en pleine harmonie avec un risotto milanais. Oui le Black Label propose en bouche une belle alchimie avec la crème de truffe.

Vous l’aurez compris, le Black Label est un produit de qualité, se mariant avec de nombreuses saveurs. Un must-have chez soi qui, après vérification, saura satisfaire tant les invités qu’un simple moment de plaisir personnel !

J’en profite pour remercier Sébastien de l’agence Génépi pour nous/vous faire partager ces évènements ainsi que Christophe Hamiau de maltsethoublons.com pour sa très agréable compagnie !